近年來，皋蘭縣積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，圍繞“利民、惠民、為民”宗旨，深入推進(jìn)一系列文明實(shí)踐活動(dòng)，以餐桌文明為切入點(diǎn)，全面提升市民文明素養(yǎng)，用實(shí)際行動(dòng)詮釋文明城市的內(nèi)涵，通過文明餐桌行動(dòng)、推廣公筷公勺分餐夾使用以及加強(qiáng)食品安全監(jiān)管等，逐步構(gòu)建起了一個(gè)更加文明、健康、和諧的餐飲環(huán)境。如今，在皋蘭縣的大街小巷里，文明新風(fēng)尚已蔚然成風(fēng)。
文明餐桌行動(dòng)：引領(lǐng)餐桌新風(fēng)尚
餐桌雖小，卻承載著大大的文明。皋蘭縣自文明餐桌行動(dòng)啟動(dòng)以來，便致力于將餐桌打造成傳播文明理念的重要窗口。該行動(dòng)以餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)單位食堂等為重點(diǎn)，通過張貼文明餐桌宣傳海報(bào)、設(shè)置文明餐桌提示牌、開展文明餐桌志愿服務(wù)等方式，營(yíng)造濃厚的文明用餐氛圍，引導(dǎo)廣大居民群眾在就餐時(shí)自覺踐行“光盤行動(dòng)”，拒絕餐飲浪費(fèi)，養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣。
在皋蘭縣的各大餐館里，文明餐桌行動(dòng)已經(jīng)深入人心。餐館老板紛紛響應(yīng)號(hào)召，主動(dòng)提供“半份菜”“小份菜”，鼓勵(lì)顧客按需點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。同時(shí)，積極向顧客宣傳“適量點(diǎn)餐、文明用餐、剩菜打包”的用餐理念，鼓勵(lì)市民在享受美食的同時(shí)，不忘節(jié)約糧食、尊重勞動(dòng)成果。
“以前，我們總是擔(dān)心客人點(diǎn)少了不夠吃，點(diǎn)多了又浪費(fèi)，現(xiàn)在好了，有了文明餐桌行動(dòng)，客人們都能根據(jù)自己的需求點(diǎn)餐，既節(jié)約了糧食，又減少了我們的浪費(fèi)。”一家餐館的老板說道。
“現(xiàn)在很多餐飲店內(nèi)都張貼著文明用餐宣傳海報(bào)和提示牌，營(yíng)造了濃厚的文明用餐氛圍，自覺做文明人是我們每個(gè)公民的義務(wù)，光盤行動(dòng)我覺得很有必要，尤其現(xiàn)在帶著孩子吃飯，我們的一言一行都應(yīng)該給孩子樹立一個(gè)好榜樣�！笔忻駨埾壬f。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，皋蘭縣已有超過98%的餐飲單位參與到文明餐桌行動(dòng)中來，累計(jì)發(fā)放宣傳資料上萬份，有效提升了市民的文明用餐意識(shí)。市民李女士笑著說道：“現(xiàn)在出去吃飯，看到餐廳里的文明用餐提示，我們都會(huì)自覺地按需點(diǎn)餐，不再像以前那樣鋪張浪費(fèi)了�！�
公筷公勺分餐夾：守護(hù)舌尖上的安全
為有效阻斷疾病傳播途徑，保障居民飲食安全，皋蘭縣大力推廣公筷公勺分餐夾的使用。在餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)單位食堂等餐飲場(chǎng)所，公筷公勺已成為餐桌上的“標(biāo)配”，分餐夾也廣泛應(yīng)用于自助餐廳和聚餐場(chǎng)合。這一舉措不僅減少了疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，還促進(jìn)了聚餐的文明化、健康化。
走進(jìn)甘肅警察學(xué)院，學(xué)生們正在食堂里用餐。只見他們每個(gè)人都拿著自己的餐具，而餐桌上則擺放著公筷公勺和分餐夾。學(xué)生們?cè)谌〔蜁r(shí)，都自覺地使用公筷公勺，避免了交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。
“使用公筷公勺分餐夾，既是對(duì)自己負(fù)責(zé)，也是對(duì)他人負(fù)責(zé)。我們應(yīng)該養(yǎng)成這樣的好習(xí)慣，讓舌尖上的安全得到更好的保障�！币晃粚W(xué)生如是說。
此外，皋蘭縣還通過舉辦文明餐桌主題講座、開展文明餐桌知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，進(jìn)一步普及文明餐桌理念，讓越來越多的居民群眾加入到文明餐桌行動(dòng)中來。如今，在皋蘭縣的餐館里，文明就餐已經(jīng)成為一種新風(fēng)尚，越來越多的居民群眾在享受美食的同時(shí)，也在用實(shí)際行動(dòng)踐行著文明餐桌的理念。
“通過我們廣泛宣傳和引導(dǎo)，越來越多的市民開始接受并習(xí)慣使用公筷公勺分餐夾。特別是在家庭聚餐中，許多家庭也已經(jīng)養(yǎng)成了使用公筷公勺的好習(xí)慣，這一做法不僅促進(jìn)了市民對(duì)個(gè)人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生的重視，更提升了全縣的整體文明水平�！笨h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。
食品安全監(jiān)管：筑牢餐桌安全防線
在推動(dòng)餐桌文明的同時(shí)，皋蘭縣高度重視食品安全監(jiān)管工作，通過加強(qiáng)源頭治理、強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管、完善追溯體系等措施，筑牢餐桌安全防線�？h市場(chǎng)監(jiān)管局通過開展專項(xiàng)檢查、抽樣檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)排查等，對(duì)全縣餐飲單位進(jìn)行了全面排查和整治，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，依法進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并督促餐飲單位及時(shí)整改到位。
“我們定期對(duì)市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，立即進(jìn)行下架處理，并追溯源頭，確保市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品安全可靠。”一位執(zhí)法人員說。
在皋蘭縣的城南菜市場(chǎng)里，執(zhí)法人員正在對(duì)蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。他們通過快速檢測(cè)儀器，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留、重金屬等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，確保市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品安全可靠。
在皋蘭縣的各大餐館里，食品安全監(jiān)管同樣嚴(yán)格。執(zhí)法人員除了定期對(duì)餐館的衛(wèi)生狀況、食材來源等進(jìn)行檢查，確保餐館的食品安全以外，更是鼓勵(lì)居民群眾參與食品安全監(jiān)督，通過舉報(bào)投訴等方式，共同維護(hù)舌尖上的安全。從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管，讓居民群眾吃得放心、吃得安心。
正在就餐的市民張先生感慨地說：“現(xiàn)在我們?cè)谕饷娉燥垼杏X更放心了。政府對(duì)食品安全的重視，讓我們這些消費(fèi)者感到很安心�！�
餐桌文明的守護(hù)與踐行離不開每一位市民的參與和努力。如今，皋蘭縣正逐步構(gòu)建起一個(gè)更加文明、健康、和諧的餐飲環(huán)境，群眾文明素養(yǎng)和健康意識(shí)不斷提升。下一步，皋蘭縣將持續(xù)創(chuàng)新工作思路和方法手段，進(jìn)一步挖掘和提煉文明城市建設(shè)中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，繼續(xù)加強(qiáng)宣傳教育力度和輿論引導(dǎo)工作，持續(xù)踐行餐桌文明，讓文明之花在每一個(gè)角落綻放，不斷提升居民群眾的生活質(zhì)量和幸福感，讓皋蘭變得更加文明、更加美麗、更加宜居。(皋蘭縣融媒體中心記者 劉偉清 文/圖)